如何吃得更健康?

很多人會問我，到底要怎麼吃才算吃得健康？其實健康飲食習慣不複雜，這裡提供幾個小方法讓大家都能簡單地變成健康飲食達人。

1. 食用油可以儘量選擇使用橄欖油，或是芥花油、葵花籽油（比較沒有特別的味道）。盡量減少高溫烹飪，可以建議食物煮熟後再加入油。
2. 80/20原則。我們8成的時間要堅守健康飲食，其餘2成的時間可以放輕鬆，稍微放縱自己（這大部分是外食或與親友共餐的時候）。
3. 建議每日至少一餐可以全家人坐下來吃飯，不要站著吃，也不要邊吃邊看電視。（研究顯示家庭共餐頻率與小孩的飲食健康、心智成長等都有相關）。另外，專心用餐比較不會過量進食。
4. 改變是不容易的，有時候要花上好幾個月的時間才會慢慢適應。建議可以先選擇一個簡單可行的飲食行為改變，然後維持1-2個月，如果真的成功以後再考慮進行下個一改變。
5. 想要控制體重，儘量不要按照時間進食。建議避免讓自己太餓，因為這樣容易造成過度進食。少量多餐（小而頻繁的卡路里攝取）比三個大餐好．原則：如果0是極餓，10是極飽．大概3分就可以進食，7分飽就要停止。
6. 可以建議將蔬菜（適量水果）切好放在冰箱，這樣肚子餓的時候就可以隨時很方便的攝取蔬菜。

健康飲食大原則：

• 新鮮食品比加工食品好。
• 當季的本地蔬果比進口食品好。（便宜又有營養）
• 全穀類比精緻澱粉好。（全榖類如米飯、燕麥、薏仁）
• 植物蛋白比動物蛋白好（動物蛋白可以適量攝取優質雞蛋、乳酪、優格、深海魚）
• 綠茶比咖啡好。
• 每週嘗試不同的蔬菜/水果，增加飲食多樣性，培養對食物的好奇心及樂趣。