零卡甜蜜也有所負擔？研究證實代糖並沒有比較好。

隨著天氣漸漸轉熱，可以看到路上人手一杯清涼解渴的飲料。大家開始熟知含糖飲料的壞處，但代糖飲料就真的比較好嗎？

過去已有不少研究證實含糖飲料會增加第二型糖尿病的發生率。後來法國的一篇研究發現，相對於純果汁，含糖飲料及代糖飲料同樣都會增加罹患糖尿病的風險。

這是一個為期14年的研究，共追蹤66,000名女性受試者。結果發現含糖飲料增加 +34% 糖尿病風險，代糖飲料竟然增加 +121% ！研究也發現選喝代糖飲料者，飲料攝取量比含糖飲料多兩倍。

原來身體在吃下糖後，會與古柯碱或其他成癮物質產生相同的反應。大腦會因為多巴胺的分泌而引起愉悅、滿足的感覺。當我們以代糖取代糖，雖然不含卡路里，但甜味仍起動了大腦及身體對於醣類的吸收消化反應，誘發胰島素分泌。長期胰島素居高不下，正是形成糖尿病的主因。也有學者認為，當大腦被不含熱量的甜味所「欺騙」，可能誘導過量進食、或對食物的渴望。

另外一項研究發現，代糖汽水與中風和失智症有關。該研究每天喝一杯以上代糖汽水者，中風和失智風險是其它人的3倍！喝含糖飲料者，罹病風險反而沒有變化。

其實，無論是含糖飲料或代糖飲料，都不會比乾淨的白開水來得健康。若偶爾想喝點甜的，寧可適量加砂糖或蜂蜜，也不要選擇非天然的果糖及代糖。

參考文獻：

1. Fagherazzi et al. Consumption of artificially and sugar-sweetened beverages and incident type 2 diabetes in the Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale–European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort. Am J Clin Nutr, 2013;97:517-523.
2. Pase et al. Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and Dementia. Stroke. 2017 May;48(5):1139-1146.